طرز تهیه کیک سیب و شلیل به 2 روش برگردان و رژیمی در فر و قابلمه - ایران کلام

به گزارش ایران کلام، کیک سیب و شلیل یک تابستانی با طعمی بی نظیر است که می توانید به سادگی آن را در خانه آماده کنید. معمولاً در طرز تهیه کیک سیب و شلیل از روش های مختلفی استفاده می گردد، اما ما در این مقاله از سرویس در قصد داریم تا شما را به برترین روش های آموزش کیک سیب و شلیل خانگی آشنا کنیم. در انتهای مقاله به سوالات متداول در خصوص طرز تهیه کیک تابستانی سیب و شلیل پاسخ خواهیم داد.

طرز تهیه کیک برگردان سیب و شلیل

مدت زمان آماده سازی: 15 دقیقه

مدت زمان پخت: 40 دقیقه

مواد لازم برای تهیه کیک سیب و شلیل

• آرد سفید: 180 گرم
• کره: 150 گرم
• شکر: 170 گرم
• نشاسته ذرت: 70 گرم
• پودر بادام: 70 گرم
• عصاره وانیل: 1/2 قاشق چای خوری
• شلیل تازه: به مقدار لازم
• سیب تازه یا کمپوت سیب: به مقدار لازم

مراحل طرز تهیه کیک سیب و شلیل با بادام

اگر در فکر درست کردن یک کیک میوه ای خوش طعم و متفاوت برای پذیرایی از مهمان های تابستانی هستید، بهتر است همین حالا دست به کار شوید و این کیک سیب و شلیل خوشمزه را امتحان کنید. در ادامه می توانید با مراحل درست کردن کیک سیب و شلیل خانگی آشنا شوید.

مرحله اول؛ آماده کردن میوه ها

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک برگردان شلیل و سیب باید شلیل ها را بشویید و بعد از خشک کردن به صورت یک مقدار به صورت ورقه ای برش دهید. اگر برای تهیه این کیک از استفاده می کنید باید سیب ها را از آب کمپوت خارج کنید و درست مثل شلیل ها برش دهید.

مرحله دوم؛ گرم کردن فر

در این مرحله از طرز تهیه کیک سیب و شلیل باید فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. سپس یک قالب کیک با مقدار مناسب انتخاب کنید و کف آن را با روغن چرب نمایید.

مرحله سوم؛ مخلوط کردن شکر و کره

در سومین مرحله از آموزش طرز تهیه کیک شلیل و سیب خانگی باید در یک ظرف شکر و کره را ترکیب کنید. حال با همزن آنقدر مواد را هم بزنید تا کره پف کند و سفید رنگ گردد.

مرحله چهارم؛ اضافه کردن تخم مرغ ها به مایه کیک

بعد از اینکه ترکیب شکر و کره کاملاً سبک شد، باید تخم مرغ ها را به نوبت به این ترکیب اضافه کنید. بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مواد را به خوبی با همزن ترکیب نمایید و سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید.

مرحله پنجم؛ آماده کردن مایه کیک سیب و شلیل

در این مرحله از آموزش کیک سیب و شلیل باید پودر بادام نشاسته ذرت و آرد را الک کنید و به سایر مواد کیک اضافه کنید مواد را با همزن مخلوط کنید تا مایه کیک شما کاملاً یکدست گردد.

مرحله ششم؛ پخت کیک برگردان سیب و شلیل

بعد از آماده شدن مایه کیک در این مرحله از آموزش کیک سیب و شلیل باید میوه های برش خورده را با دقت کف قالبی که از قبل چرب نموده اید بچینید. سپس مایه کیک را روی میوه ها بریزید و کیک را برای 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید تا کناره های آن طلایی رنگ گردد.

مرحله هفتم؛ سرو کردن کیک

در این روش پخت کیک سیب و شلیل باید بعد از آماده شدن کیک کمی صبر کنید تا کیک سرد گردد. سپس می توانید با احتیاط کیک را برگردانید. سیب و شلیل برشته شده کف کیک ظاهری مجذوب کننده و طعمی بی نظیری به این کیک خانگی می بخشد.

طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی

مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه

مدت زمان پخت: 40 دقیقه

کالری هر تکه کیک سیب و شلیل رژیمی: 246 کالری

مواد لازم برای تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی

• روغن نارگیل آب شده: 3 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: 1 عدد
• سفیده تخم مرغ: 1 عدد
• شیر: 1/2 لیوان فرانسوی دسته دار
• عصاره وانیل: 2 قاشق چای خوری
• عسل: 1/3 لیوان فرانسوی دسته دار
• ماست یونانی بدون چربی: 1/2 لیوان فرانسوی دسته دار
• آرد جو دوسر: 2 لیوان فرانسوی دسته دار
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
• جوش شیرین: 1 قاشق چای خوری
• دارچین: 1 قاشق چای خوری
• زنجبیل آسیاب شده: 1 قاشق چای خوری
• سیب خرد شده: 3/4 لیوان فرانسوی دسته دار
• شلیل خرد شده: 3/4 لیوان فرانسوی دسته دار

مراحل طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی

کیک به علت وجود شکر و آرد سفید یک نسبتاً مضر محسوب می گردد که قند خون را افزایش می دهد و موجب چاقی می گردد. اما در این بخش می توانید با یک نوع کیک رژیمی سیب و شلیل که بدون شکر و با آرد جو دوسر تهیه می گردد، آشنا شوید.

مرحله اول؛ روشن کردن فر

در اولین مرحله از آموزش کیک تابستانی سیب و شلیل رژیمی باید فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید و اجازه دهید تا آماده شدن مواد کیک گرم گردد. یک قالب با مقدار حدود 5 در 9 را نیز چرب کنید و برای پخت کیک کنار بگذارید.

مرحله دوم؛ ترکیب کردن مواد خشک

در این مرحله از آموزش کیک سیب و شلیل آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین و زنجبیل را در یک کاسه بزرگ بریزید و با قاشق مواد را هم بزنید تا ترکیب شوند.

مرحله سوم؛ ترکیب کردن مواد تر به مواد خشک

بعد از ترکیب شدن مواد خشک باید ، تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، عصاره وانیل، عسل، ماست و شیر را به مواد خشک اضافه کنید. سپس همه مواد را با همزن میکس کنید تا مایه کیک شما کامل یکدست گردد.

مرحله چهارم؛ اضافه کردن شلیل و سیب به کیک

در این مرحله از آموزش کیک سیب و شلیل رژیمی باید سیب و شلیل خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید. می توانید چند تکه سیب و شلیل را برای تزیین روی کیک کنار بگذارید.

مرحله پنجم؛ پخت کیک سیب و شلیل

در آخرین مرحله از آموزش پخت کیک سیب و شلیل رژیمی باید مایه کیک را داخل قالبی که از قبل چرب نموده اید بریزید. سپس قالب را برای مدت 40 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید تا لبه های کیک طلایی گردد. برای این که مطمئن شوید کیک شما پخته یا نه می توانید یک خلال دندان یا چنگال را در وسط کیک فرو کنید، اگر ذرات کیک به خلال یا چنگال نچسبید، یعنی کیک رژیمی شما آماده است.

نکات و فوت و فن های طرز تهیه کیک سیب و شلیل

*اگر در طرز تهیه کیک سیب و شلیل میوه ها را کف قالب می گذارید، بهتر است آن ها را به صورت ورقه های هلالی برش دهید تا ظاهر کیک شما مجذوب کننده تر گردد.

*در طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی از شکر استفاده نمی گردد، اما اگر دوست دارید کیک شما شیرین تر گردد می توانید مقدار عسل را بیشتر کنید و یا از کمی بهره ببرید.

*در صورت تمایل می توانید برای تزیین کیک سیب و شلیل از سس کارامل بهره ببرید. برای آماده کردن سس کارامل باید 4 قاشق غذاخوری کره را با 3 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق مرباخوری عسل ترکیب کنید. مواد را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا کارامل به غلظت مناسب برسد. بعد از آماده شدن سس کارامل باید فوراً آن را کف قالب بریزید و سپس تکه های میوه را روی آن قرار دهید.

*برای خوش طعم شدن کیک سیب و شلیل می توانید داخل مایه کیک از مقداری خلال پسته و بادام و یا بهره ببرید.

*اگر به هر علت دوست ندارید در طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی از شیر و ماست بهره ببرید، می توانید یا آبمیوه را به ترکیبات کیک اضافه کنید.

*برای پخت کیک سیب و شلیل برگردان بدون فر می توانید داخل یک قابلمه را با کره چرب کنید و مایه کیک را همراه با میوه های خرد شده داخل آن بریزید. سپس یک شعله پخش کن روی گاز قرار دهید و یک دم کنی روی درب قابلمه بگذارید و اجازه دهید کیک شما با شعله ملایم برای حدود 1 ساعت بپزد.

سوالات متداول

در طرز تهیه کیک سیب و شلیل رژیمی از چه چیزی برای شیرین کردن کیک استفاده می گردد؟

در طرز تهیه کیک تابستانی سیب و شلیل رژیمی از شکر استفاده نمی گردد. شما می توانید برای شیرین کردن این کیک خوشمزه رژیمی از عسل و شکر قهوه ای بهره ببرید.

طرز تهیه کیک سیب و شلیل بدون فر چگونه است؟

برای پخت کیک سیب و شلیل خانگی بدون فر می توانید داخل یک قابلمه را با کره چرب کنید و مایه کیک را همراه با میوه های خرد شده داخل آن بریزید. سپس یک شعله پخش کن روی گاز قرار دهید و یک دم کنی روی درب قابلمه بگذارید و اجازه دهید کیک شما با شعله ملایم برای حدود 1 ساعت بپزد.